Ingrédients (pour 6 pers.)	Temps de préparation	Difficulté
800 gr d'épaule de veau coupés en gros dés 600 gr de carottes 1 boîte de lardons pré-coupés 4 cuil. à s. de miel 1 gros oignons émincé 2 gousses d'ail 1/2 botte de persil 1 cuil. à s. de cumin en poudre 4 cuil. à s. d'huile 4 cuil. à s. de vin blanc Thym Sel, poivre	Préparation .... 20 minutes Cuisson .......... 2 heures

Saupoudrer la viande de cumin. Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire dorer les dés d'épaule pendant 10 minutes à feu vif. Hors du feu, ajouter l'oignon émincé, l'ail, le miel et le thym. Arroser avec le vin blanc et 1/2 litre d'eau. Ajouter les lardons, le sel, le poivre et le bouquet de persil. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 2 heures. Commencer à cuire les carottes épluchées à la vapeur 30 minutes avant la fin. Servir les carottes et la viande à part, le tout bien chaud. Recette plébiscitée par : Delphine, Danielle et Cathy

Les astuces du cybercuistot Si vous disposez d'un plat "Baeckerhof", c'est une merveilleuse occasion de l'essayer ! Faites alors cuire 2 bonnes heures au four.