Ingrédients (pour 6 pers.)	Temps de préparation	Difficulté
1,2 kg de pomme de terre épluchées et cuites 1 gros oignon 2 tranches de poitrine fumée 1 reblochon 10 cl de vin blanc sec beurre huile sel et poivre	Préparation .... 10 minutes Cuisson ......... 30 minutes

Préchauffez le four (thermostat 8). Emincez les pommes de terre, épluchez et coupez l'oignon en fines rondelles. Retirez la couenne de la poitrine fumée et coupez-la en petits dés. Dans une poêle, chauffez le beurre et l'huile, et faites y revenir le tout, en prenant soin de ne pas laisser brûler les oignons. Arrosez de vin blanc, salez légèrement et poivrez largement. Versez la moitié de la préparation dans un plat à soufflé. Ecroutez le reblochon, ouvrez-le en 2 dans le sens de l'épaisseur, et posez-en une moitié sur le mélange. Recouvrez avec le reste de la préparation puis avec la seconde partie du fromage. Mettez au four 20 à 25 min. et servez chaud. Recette plébiscitée par : Nathalie, Francois, Valérie, Marie-Gaëlle, Damien, Gilbert et Véronique

Les astuces du cybercuistot Il est possible et plus rapide de mettre le reblochon tel quel (en 2 moitiés) sans l'écrouter ! A servir accompagné d'une petite salade pour alléger le tout.