Ingrédients (pour 6 pers.)	Temps de préparation	Difficulté
750 gr d'oignons 1,750 kg de tomates fraîches 1 escalope de poulet ou de veau par personne 500 gr de crème fraîche Mozarella Basilic, ail, herbes de provence	Préparation .... 20 minutes Cuisson ......... 20 minutes

Couper la viande en petits morceaux, les fariner et les faire revenir dans une poêle. Dans une autre poêle, mettre les tomates coupées en tranche, ainsi que ail, herbes de provence, sel et poivre. Laisser mijoter 15 minutes. Dans une dernière poêle, faire blondir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Dans un plat à gratin, disposer une couche d'oignons, une couche de tomates, une couche de viande, une nouvelle couche d'oignons, puis recouvrir de crème et de mozarella coupée en tranches. Faire cuire 20 min au feux doux (therm 6, 180°C). Parsemer de basilic. Recette plébiscitée par : Laurent

Les astuces du cybercuistot Un plat rafraîchissant parfait pour l'été et les grands repas ! A servir avec du riz.