Ingrédients	Temps de préparation	Difficulté
2 rouleaux de pâte feuilleté 200 gr de lard fumé 300 gr de filet de canard dégraissé 150 gr de chair à saucisse 2 à 3 blancs de poulet 6 oufs + un jaune pour dorer 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café de poudre de coriandre Cerfeuil - ciboulette - thym - sel - poivre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 verre de vin blanc (Sancerre)	Préparation .... 40 minutes Cuisson ......... 60 minutes Repos ........... 60 minutes

Couper la viande en morceaux. Mariner avec huile, vin et thym. Laisser minimum une heure au frais. Faire durcir 4 oeufs. Faire un ovale avec une pâte feuilletée. Egoutter les viandes, les hacher ou les mixer. Ciseler la ciboulette et le cerfeuil. Mélanger la viande, le lard, la chair à saucisse, les herbes, 2 oeufs entiers, la crème fraîche, le sel et le poivre. Sur la plaque du four, sur la pâte, mettre la moitié de la farce. Placer les oeufs durs écalés l'un après l'autre à la queue leu leu. Recouvrir de l'autre moitié de la farce. Rabattre le rebord de la pâte, mouiller légèrement. Poser le 2° ovale de pâte, coller, faire une cheminée. Dorer la pâte au jaune d'oeuf. Mettre à four chaud 200° une heure. Couvrir quand c'est doré d'une feuille d'aluminium. Servir froid.

Les astuces du cybercuistot A faire dans un moule à cake. Sur le dessus, vous pouvez dessiner des oeufs de Pâques avec un couteau avant la cuisson.