Ingrédients (pour 4 pers.)	Temps de préparation	Difficulté
4 magrets de 200 g chacun 1 cuil. à soupe de baies roses 4 cuil. à soupe de crème fraîche 7 cuil. à soupe de rhum (1 dl) Sel	Préparation .... 15 minutes Cuisson ........... 15 minutes

Dans une poêle sur feu moyen, faire dorer les magrets pendant 10 min. environ. Après ce temps de cuisson, dégraisser la poêle, ajouter les baies roses et hors du feu , flamber les magrets avec le rhum dans la poêle. Retirer les filets de canard de la poêle, les disposer dans un plat après les avoir découpés en lamelles et les garder bien au chaud. Sur feu doux, ajouter la crème fraîche aux baies roses et laisser réduire 1 à 2 min. Saler suivant votre goût. Napper les magrets avec un peu de sauce et mettre le reste dans une saucière. Servir immédiatement. Recette plébiscitée par : Denise

Les astuces du cybercuistot Vous pouvez servir les magrets accompagnés de riz sauvage, cuit à la créole.