Ingrédients (par pers.)	Temps de préparation	Difficulté
	1 poire (fraîche ou à défaut au sirop) 10 framboises 1 cuil. à s. de jus de citron 60 g de fromage blanc 1 cuil. à s. de lait 1 jaune d'oeuf 15 g de sucre	Préparation .... 10 minutes Cuisson ......... 10 minutes

Peler, épépiner la poire, la couper en tranches épaisses. La plonger dans un bol contenant le jus de citron. Ranger la poire (en laissant le citron dans le bol) dans un petit plat à oeufs en porcelaine ou dans une assiette creuse allant au four. Semer les framboises dessus. Mélanger dans un bol le fromage blanc, le lait, le jaune d'oeuf et le sucre. Répartir le mélange sur le plat. Enfoncer un peu les framboises dans la crème. Enfourner à 16-17 cm sous le grill du four pendant 10 minutes environ. Le dessus se dore et se fige, le dessous forme avec le jus des fruits une crème un peu liquide. Déguster ce gratin chaud ou tiède.

Les astuces du cybercuistot Vous pouvez utiliser du fromage blanc 0% et du lait écrémé, vous transformerez ainsi cette recette en plat "minceur" et gourmand...