Ingrédients (pour 4 pers.)	Temps de préparation	Difficulté
600 g de thon 3 petites courgettes 24 + 4 feuilles de laurier 3 cuil. à soupe de jus de citron 5 cuil. à soupe d'huile d'olive Poivre	Préparation .... 20 mn + 2 h au frais minutes Cuisson ........... 10 mn minutes

Couper les courgettes en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Enlever la peau du poisson et le couper en 24 dés de 2-3 cm de côté. Enfiler les dés de poisson sur les piques à brochettes en alternant avec une feuille de laurier et une rondelle de courgette. Coucher les brochettes dans un plat creux. Arroser avec l'huile, poivrer généreusement, semer 4 feuilles de laurier émiettées. Couvrir et laisser mariner au moins 2 h au frais ; arroser de temps en temps. Préchauffer le grill du four. Caler les brochettes sur une grille posée une plaque creuse couverte de 2 mm d'eau. Cuire 10 mn à 15 cm du grill ; retourner une fois et temps à autre, arroser de marinade. Servir bien chaud.

Les astuces du cybercuistot Vous pouvez servir les brochettes accompagnées de riz et de morceaux de tomates mijotées longuement avec des oignons.