Ingrédients (pour 6 pers.) Temps de préparation Difficulté
125 g de farine
125 g de beurre
250 g de sucre
100 g d'amandes en poudre
5 blancs d'oeufs
1/2 zeste de citron râpé
Préparation .... 25 minutes
Cuisson ........... 30 minutes

  • Faire ramollir le beurre.
  • Mélanger la farine & le sucre, les amandes en poudre, le citron et le beurre ramolli. Monter les blancs en neige (au batteur).
  • Rendre la pâte bien homogène (au batteur).
  • Intégrer les blanc en neige au reste de la pâte.
  • Ne plus mélanger après (sinon les blancs retombent).
  • Verser la pâte dans 6 petits moules bien beurrés.
  • Faire cuire à feu doux pendant 30 min. .



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