Ingrédients (pour 6 pers.)	Temps de préparation	Difficulté
125 g de farine 125 g de beurre 250 g de sucre 100 g d'amandes en poudre 5 blancs d'oeufs 1/2 zeste de citron râpé	Préparation .... 25 minutes Cuisson ........... 30 minutes

Faire ramollir le beurre. Mélanger la farine & le sucre, les amandes en poudre, le citron et le beurre ramolli. Monter les blancs en neige (au batteur). Rendre la pâte bien homogène (au batteur). Intégrer les blanc en neige au reste de la pâte. Ne plus mélanger après (sinon les blancs retombent). Verser la pâte dans 6 petits moules bien beurrés. Faire cuire à feu doux pendant 30 min. .	Les astuces du cybercuistot Parfaits à l'heure du thé ...